実に残念な事ですが、QuickTime7 は 1 以外の SAR を持つMPEG-4 映像をサポートしていません。ですから映像を正方形ピクセルに拡大か縮小する必要があります。拡大はディスク容量を大量に喰い、縮小はいくばくかのディテイルが消えます。どちらにせよ非常に問題なのですが、QuickTime7で再生したいなら仕方がありません。
MEncoderで縮小するには -vf scale=-10:-1 、拡大は -vf scale=-1:-10。これでクロップアウトした高さに合わせて幅をスケーリングし、直近の16の倍数に丸めます。クロップはスケーリングの前に行うのを忘れないで下さい。
-vf crop=720:352:0:62,scale=-10:-1
The next step is truly heartbreaking. QuickTime 7 does not support MPEG-4 videos with a sample aspect ratio other than 1, so you will need to upscale (which wastes a lot of disk space) or downscale (which loses some details of the source) the video to square pixels. Either way you do it, this is highly inefficient, but simply cannot be avoided if you want your video to be playable by QuickTime 7. MEncoder can apply the appropriate upscaling or downscaling by specifying respectively -vf scale=-10:-1 or -vf scale=-1:-10. This will scale your video to the correct width for the cropped height, rounded to the closest multiple of 16 for optimal compression. Remember that if you are cropping, you should crop first, then scale:
-vf crop=720:352:0:62,scale=-10:-1