サブピクセル精度の動き予測方式の選択。速度と画質の取引に関わるオプションのなかでメジャーなものの一つ。--subme 6 & 7 ではRate Distortion Optimisation (RDO, レート歪最適化)も使う。CPU速度が充分なら推奨はこの二つだが、厳しい場合は5。
http://aflux.deltaanime.net/Zero1/MP4/x264.html#analysis
--submeSets the sub pixel motion estimation algorithm.This is one of the speed vs quality settings. --subme 6 & 7 also introduce Rate Distortion Optimisation (RDO). --subme 6 or 7 is recommended if you have the CPU speed, if not use 5.